Torta cioccolato e noci (le nostre)

Oggi pomeriggio ci siamo messi al lavoro per cucinare una buonissima torta di noci (ricetta visto tempo addietro su Cotto e mangiato), con le noci raccolte da noi (QUI). Il primo compito. il piu' lungo e noioso se vogliamo, è stato quello di sgusciare le noci necessarie alla realizzazione della torta. Una volta fatto questo (i miei aiutanti sono stati abilissimi ad aiutarmi a togliere quella fastidiosa pellicina che si trova tra il gheriglio) siamo partiti spediti.

Ingredienti:
-100 gr cioccolato fondente
-100 gr burro
-3 uova
-120 gr di zucchero
-100 gr farina
-1/2 bustina di lievito
-150 gr noci tritate

Per prima cosa abbiamo fatto sciogliere insieme a fuoco dolce burro e cioccolato.
In una terrina abbiamo lavorato tuorli e zucchero.
Abbiamo aggiunto il composto di cioccolato e burro, la farina, il lievito e le noci tritate (per lo piu' finemente poi siccome il robot da cucina mi ha abbandonato un po' le abbiamo tritate a mano e quindi grossolanamente. L'unica differenza è che una volta cotta e tagliata la torta si vedranno i pezzetti di noci).
Abbiamo poi montato gli albumi a neve e uniti al composto.
Imburrato e infarinato lo stampo da plumcake (ma va benissimo anche una teglia da 20 cm di diametro) e messo in forno a 180° per 30 minuti.